Receita panqueca Dukan como está no livro

Tenho visto várias receitas diferentes da panqueca Dukan ,comprei o livro  e esta receita aqui é a original do Dr Dukan (pag: 44)

Preste atenção na hora de colocar o farelo de aveia: quem está na fase ataque é uma e a partir da fase cruzeiro é outra.

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Ingredientes:  

01 colher sopa de farelo de trido

Fase ataque  :01 colher e meia de farelo de aveia

A partir da fase cruzeiro:      02 colheres de sopa de farelo de aveia

01 ovo

01 colher de sopa de requeijão cremoso zero gordura.

Se voce não tiver frigideia anti aderente coloque só uma gota de azeite e passe com  papel toalha 

 A única coisa que coloquei em cima foi requeijão,pois tomei com meu café da manha, mas voce pode colocar o receheio que quiser dos permitidos.

Fonte: Método Dukan ilustrada pag: 44

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Explicação Dieta Dukan

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Perguntas e respostas ao Dr Dukan

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Perguntas e respostas ao Dr Dukan

Algumas dúvidas da dieta antes de voce começar.

1- Devo ser acompanhado por um médico durante a Dieta Dukan ?
R: Emagrecer é uma decisão séria e é recomendado que voce converse com seu médico. Porque ele o conhece e porque voce confia nele. Ele dirá se voce realmente precisa emagrecer e solicitará um pequeno balanço - exame, de sangue -por três razões:
a) verificar se voce não tem uma tireóide preguiçosa: se for o caso voce pode seguir qualquer dieta sem esperança de emagrecer.
b) Para saber se voce não tem doença renal séria: neste caso será necessário reduzir a quantidade de proteínas e aumentar a de legumes .
c) Para controlar a existência de uma dislipedemia (excesso de colesterol ou triglicerídios) ,uma diabete ou uma pré diabetes pelo prazer de vê-los diminuir com a dieta.

2- Posso usar pós e barras de proteínas?
R: A maior parte das barras e pós vendidas em estabelecimentos comerciais é rica em carboidratos e seu teor em proteínas é muito fraco para os parâmatros desta dieta.
Quando não puder cozinhar ,opte por alimentos fáceis  de comer como o presunto de frango,peru ou Kanis.
Voce também pode encher sua geladeira de queijo branco e de iogurtes com zero de gordura.

* No método Dukan não está autorizado o uso isolado de proteínas em pó,pois não são alimentos ,mas produtos de síntese industrial  cujo uso vai contra a natureza ao substituir uma refeição.
Contudo pode usá-los para enriquecer o teor de proteínas de pratos ou sobremesas.

3- Como conciliar dieta e colesterol ?
 R; Deve-se apenas dar atenção particular aos ovos. Se seu colesterol não é ameaçador ,voce tem direito a um ovo inteiro por dia.
Se seu colesterol for um pouco elevado ,use apenas as claras do ovo para cozinhar.
Nesse caso faça a panqueca de aveia apenas com a clara.
A exceção disso ,consuma quantas claras de ovo quiser  e limite as gemas a quatro por semana.

4-Tenho tendência a pular refeições ,isso ajuda a acelerar minha dieta ?
R: Muito pelo contrário ,nunca deve-se pular refeições . Isso é contraprodutivo, pois terá fome e poderá se entregar a uma barra de chocolate ,
Ou então vamos imaginar que voce só comerá no jantar e pulou o almoço...voce inevitavelmente irá para os alimentos gratificantes como pães,amidos e produtos gordurosos.
Por isso coma em todas as refeições para não sair perdendo.

Fonte: O método Dukan Ilustrado.
Eu não consigo emagrecer

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Explicação Dieta Dukan

Explicação Dieta Dukan

Esta dieta é indicada para quem já tentou vários métodos de emagrecimento.
Ele é rápido, simples e eficaz.
Possuí 100 alimentos que podem ser consumidos à vontade.
No livro Dr Dukan diz: Entre nesta dieta com essas 03 palavras:
1- à vontade
2- rapidez
3- Gula
Deixe -se guiar e o ponteiro de sua balança já começa a querer se mexer !!

O único grupo de alimentos pouco calórico e que pode dar sensação de saciedade : As proteínas.

O consumo exclusivo de proteínas durante a dieta não é perigoso, pelo contrário,pois as proteínas são o único grupo de nutrientes  que seu corpo não é capaz de sintetizar sózinho. Ele encontrará carboidratos e lipídios necessários à sua dieta buscando-os em suas reservas . O corpo não será contudo ,capaz de fabricar proteínas sózinho e por isso uma dieta sem tais nutrientes poderia ser perigosa.
Em caso de insuficiencia , o corpo encontrará as proteínas necessárias à sua sobrevivência nos músculos,na pele ou mesmo nos ossos.
Uma dieta deve sempre fornecer ao menos 01 grama de proteína por quilo e as proteínas devem ser igualmente repartidas ao longo das 03 refeições. ( pagina 11 do livro )

As proteínas reduzem o apetite porque não são fáceis de digerir. O grande consumo de proteínas puras provoca a secreção de corpos cetônicos  que proporcionam uma sensação de saciedade.
Depois de -3 dias de proteína pura a fome desaparece. Voce resistirá mais facilmente a vontade de beliscar porque o fantasma da fome não será mais uma ameaça.

Voce sabia que são necessárias mais de três horas para digerir e assimilar uma refeição com proteína?
E para isso o corpo precisa fazer um grande esforço.

As proteínas puras ajudam na luta contra a retenção de líquidos.
As proteínas combatem a celulite de maneira eficaz.

Beba bastante água ! O corpo não utiliza mais do que uma pequena parte do que voce come,aproximadamente 50% é assimilado .
O resto é eliminado pela urina por isso a importância de beber água para evitar o ácido úrico.
2 litros de água por dia pelo estudos feitos demonstraram que a hidratação necessária, o consumo de proteínas não apresenta qualquer risco. O resultado da soma proteína + água é muito benéfico contra celulite. Por isso é muito importante tomar 2 litros de água por dia .

As quatro grandes etapas do Método \Dukan
Fase 1: O ataque com proteínas puras (PP)
esta fase é composta unicamente por alimentos ricos em proteínas .
É uma fase bastante curta ,seu início é fulminante , a perda de peso é muito rápida e motivadora.

Fase 2: O Cruzeiro- Alternãncia de proteína pura (PP) e de proteínas + legumes (PL)

Fase 3: A consolidação.
Esta fase corresponde a intva de alimentos, até os proibidos.
Uma vez que o peso desejado é obtido ,é importante  evitar o efeito sanfona : -depois da perda rápida ,o corpo tende a recuperar os quilos perdidos de maneira extrema. Trata-se então de um período delicado ,pois a dieta não chegou  de modo algum ao fim.
Será necessário permanecerem fase de consolidação durante 10 (dez) dias por quilo perdido.

Fase 4: A Estabilização: O período de estabilização definitiva é tão crucial quanto as demais pois é decisivo para o êxito absolutode sua dieta.
Três medidas simples e essenciais deverão ser conservadas para o resto da vida especialmente a *quinta -feira proteica*,um dia para proteger os seis outros da semana.
(pagina 15 do livro)

O que voce vai usar muito na sua dieta é o farelo de aveia aqui algumas coisas maravilhosas que ele faz:
Ele melhora delicadamente o trânsito intestinal
 Sacia ,ele incha com a água e ocupa de vinte a trinta vezes o volume no estômago . Assim a barriga fica bem cheia e ocupada por mais tempo.
 É emagrecedor:  Ele tem um poder extraordinário de confiscar  calorias no intestino delgado e de eliminá-las junto as fezes.
Reduz o nível de colesterol.
Protege do diabetes.
Protege contra o câncer de cólon.

* voce pode encontrar o farelo de aveia em lojas de produtos naturais ou orgânicos e supermercados e é um produto barato.

Farelo de trigo é diferente do farelo de aveia ,é composto de fibras insolúveis que em nada ajudam no emagrecimento ,mas pode ajudar em caso de constipação.
Sua textura e consistência podem deixar algumas receitas encorpadas.
Em caso de constipação : 01 colher de farelo de trigo a sua dose diária de farelo de aveia.

Oa aromas alimentares: Eles conseguem produzir a satisfação do gosto e do cheiro sem as calorias .

Para calcular seu peso voce pode entrar neste site: www.dietadukan.com.br
Ali tem uma parte que é gratuita e voce pode calcular seu peso ,aparecerá como voce deve proceder em cada fase.

Fonte: O método Dukan Ilustrado.
Eu não consigo emagrecer

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Perguntas e respostas ao Dr Dukan

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Sorvete Dukan -todas as fases

Hoje resolvi pegar uma receita e fazer um sorvete simples e rápido.  Este pode ser consumido em todas as fases da Dieta Dukan.  Como foi a primeira vez que fiz, já posso dizer que não deveria ter colocado tanto adoçante,pois o leite em pó desnatado já é doce.

 Ingredientes:
06 colheres de leite desnatado em pó
16 colheres de leite desnatado líquido
02 colheres de cacau
Adoçante culinário

Modo de fazer:
Coloque em um recipiente todos os ingredientes ,misture e bata bem até ficar homogêneo e coloque no congelador por 03 horas.

obs: Ele ficou consistente e para quem está de dieta é uma ótima opção. Só cuide para não adoçar demais o meu ficou bem doce e não precisa pois enjôa.
Como ele ficou doce além da conta para o meu paladar eu misturei com iogurte desnatado bem geladinho e ficou uma delícia.
Bem gelado é muito gostoso. 

Podemos manter nossa dieta e matar a vontade de doces,isso é ótimo !!
Espero que gostem.

Pão Dukan de microndas

Esse pãozinho é muito bom  e bem fácil de fazer. Eu acabei de testar por isso estou colocando aqui no blog.
Vamos aos ingredientes:
- 01 ovo inteiro
-01 colher de sopa de farelo de trigo
-01 colher de sopa de iogurte desnatado
-01 colher de chá de fermento em pó

Quando ele sai do microondas ele fica assim

Depois eu cortei ao meio

Coloquei como recheio requeijão zero + tomate + orégano

Ficou assim e muito saboroso.

Mistura todos esses ingredientes ( o fermento por ultimo)

Bate bem

Coloca em um prato e deixa por 02 minutos e 20 a 03 minutos depende do seu microndas-

No meu eu deixei 02 minutos e 20.

Retira do microondas depois deste tempo

Recheia a seu gosto.

Neste aqui eu coloquei recheio de requeijão + fatias de tomate e orégano.

Coloca na sanduicheira alguns minutos para tostar e pronto !!

Só saborear !

Obs: Quem está na fase ATAQUE------não coloca o tomate, somente proteína

       

Voce pode rechear esse sanduíche como quiser:

Quem estiver na fase ataque coloca os alimentos permitidos somente como:

Camarão

Presunto magro

Frango desfiado

Carne moída ou não

Peixe etc

Espero que voces façam e gostem.

Eu mesma fiz e amei !

Silmara Rc

Dieta Dunkan fase ataque

VAMOS COMEÇAR PELA PRIMEIRA FASE: ATAQUE

Essa dieta  é uma verdadeira máquina de guerra, um verdadeiro trator, diante da qual, se perfeitamente seguida, todas as resistências se minam. É, de longe, a mais rápida e eficaz das dietas sem perigo para a saúde e à base de alimentos. Ela revela toda a sua eficiência nos casos mais difíceis, especialmente o da mulher antes da menopausa, sujeita à retenção de líquidos e aos inchaços, ou o da mulher em menopausa, na fase crítica de instauração do tratamento hormonal.

Também é muito eficaz quando aplicada a pessoas resistentes por terem seguido e abandonado inúmeras dietas ou tratamentos agressivos.

Sua duração deve ser adaptada a cada caso, depende, sobretudo, do peso a ser perdido, mas também da idade, do número de dietas seguidas anteriormente, da intensidade da motivação e das afinidades particulares com os alimentos proteicos.

Os alimentos autorizados
A duração da fase ataque pode variar entre um e dez dias, você terá direito a onze categorias de alimentos para se alimentar poderá consumir quantos alimentos quiser ou quantos lhe convierem, sem qualquer limitação de quantidades e hora do dia.
Tem a  liberdade de misturar esses alimentos uns com os outros.

Você pode escolher os alimentos que gosta mais  sem tocar nos outros e, até mesmo  em um caso extremo, alimentar-se de uma única categoria de alimentos em determinada refeição ou mesmo um dia inteiro.Por exemplo comer o frango o dia todo.
Mas o principal é permanecer dentro dessa lista.
Saiba, também, que o menor desvio, a menor quebra de fronteiras, por mais ínfima que seja, age como uma picada de agulha em um balão de ar.
Um desvio aparentemente benigno, pode ser suficiente para fazer com que se perca o benefício dessa preciosa liberdade de comer sem qualquer limitação.

Tudo que for mencionado na lista a seguir é para você, totalmente para você; o que não se encontra nela, você deve esquecer por ora, sabendo que, em um futuro próximo todos os alimentos deixados de lado poderão ser consumidos novamente.

Primeira categoria: as carnes magras

Boi: todos os pedaços para assar ou grelhar são autorizados:

Em especial :  bife, filé,  rosbife, evitando a costela por ser muito gordurosas.

Carne moída cozida ou em forma de hambúrguer, voce pode fazer almondegas com ovo e ervas

Língua do boi: .deve-se consumir apenas a metade anterior da língua, especialmente a ponta, que é a zona mais magra, e evitar a parte de trás, muito  gordurosa.

 Algumas marcas de  hamburguer  são muito gordurosos e é mais aconselhável moer você mesmo pedaços inteiros de carne. 

 Fígado: o que interessa é  o teor em vitaminas, extremamente útil ao longo

da dieta de emagrecimento. 

Pessoas com risco cardiovascular é aconselhável reduzir o consumo ou excluir. (Por isso é importante uma consulta ao médico)

Segunda categoria: os miúdos

               Apenas o fígado e a língua são permitidos: fígado de vitela,de boi ou de galinha.
                        As línguas de vitela e do cordeiro, pouco gordurosas  são autorizadas. 

Terceira categoria: os peixes

             Todos os peixes são autorizados, sejam eles gordurosos ou magros, brancos ou azuis, frescos ou congelados, em conserva ou naturais — mas nunca em conserva de óleo —, defumados ou secos.

Todos os peixes gordurosos e azuis são autorizados, especialmente a sardinha, o carapau, o atum e o salmão.
Todos os peixes brancos e magros também são autorizados, como a solha, a pescada, o
bacalhau, o dourado, o ruivo, a raia, a truta, a merluza, etc
O peixe defumado também é autorizado, especialmente o salmão, que apesar de gorduroso e reluzente não é mais gorduroso que um bife com 10% de gordura. O mesmo acontece com a truta defumada e a enguia. O peixe em conserva, muito útil em caso de refeições rápidas ou ligeiras, é autorizado quando se trata de uma conserva natural como o atum, o salmão ou o carapau no vinho branco, consumido sem molho, e sardinha com tomate.

kani preparação de origem japonesa à base de peixe branco extremamente magro, aromatizado com molho de caranguejo. e pode ser beliscado a qualquer hora do dia.
O peixe deve ser preparado sem adição de gordura, feito com limão e salpicado de condimentos, ou levado ao forno, recheado de ervas e limão, mas também no vapor ou, melhor ainda, em papelotes, para conservar integralmente os sucos de cozimento.

Quarta categoria: os frutos do mar

Nesta classe de alimentos reagrupo todos os crustáceos e mariscos.
Os camarões cinza e rosa, os gambas, os caranguejos, as lagostas, os lagostins, as ostras,

os mexilhões, os escargots, as vieiras etc.

É importante pensar nesses alimentos, que
diversificam a alimentação e podem dar um ar de festa
à dieta. Eles também têm o poder de nos deixar

facilmente satisfeitos.

Quinta categoria: as aves 

Toda ave é autorizada — menos  pato e ganso —, com a condição expressa de serem consumidos sem a pele. Cuidado! O cozimento se faz com a pele, que deve ser  retirada no último momento, já no prato, para evitar que a carne fique seca.
O frango é a ave mais consumida e mais prática para a dieta das proteínas puras. Todos os seus pedaços são autorizados, exceto a parte interna da asa por ser gordurosa não tem como tirar a pele da asa.
O peito a parte mais magra, depois a coxa e, em seguida, a asa. Por fim, o frango escolhido para essa alimentação deve ser o mais jovem possível.

Peru em todas as suas formas, em escalope na frigideira ou a coxa assada no forno, com
bastante alho. A codorna também são autorizadas, assim como as aves de caça, como o faisão, o perdigoto e o pato selvagem, que é magro.
O coelho é uma carne magra que pode ser consumida assada ou cozida na mostarda e com requeijão cremoso 0% de gordura.




Sexta categoria:

os presuntos sem ou com baixo teor de gordura
Já há alguns anos encontram-se facilmente nos supermercados presuntos de porco com baixo teor de gordura, mas também o peito de peru ligeiramente defumado e o blanquet de frango, cujo teor de gordura varia entre 4% e 2% — bem mais magro que as carnes
e os peixes mais magros. Ou seja, eles são autorizados e até mesmo aconselhados, graças  à sua extrema disponibilidade e facilidade de uso.


Sétima categoria: os ovos
Os ovos devem ser consumidos duros, na casca, cozidos, em omelete ou mexidos em uma frigideira antiaderente, ou seja, sem adição de óleo, nem de manteiga.
Para que seu consumo seja ainda mais agradável e não muito monótono você pode adicionar alguns camarões ou lagostins, ou até mesmo um pouco de carne de caranguejo. Também é possível prepará-los como omelete com cebolas picadas, como a tortilha espanhola, ou com um pouco de aspargos, para ficar mais saboroso.


Os ovos são, efetivamente, ricos em colesterol e seu consumo excessivo é desaconselhável para pessoas que apresentam uma taxa anormalmente  elevada.
 Nesses casos, é aconselhável limitar o consumo de três ou  quatro gemas por semana, podendo-se utilizar a clara, proteína pura por excelência, sem qualquer restrição.


Oitava categoria: as proteínas vegetais

o tofu e o seitan, dois alimentos derivados, respectivamente, da soja e do trigo, têm uma predominância de proteínas suficiente para que seu uso “à vontade” seja permitido, como os alimentos das sete categorias precedentes
Os cinco últimos, tempeh, hambúrgueres vegetais, proteínas de soja texturizadas, leite e iogurte de soja, são alimentos interessantes, mas é reservado aos  vegetarianos, que não consomem nem carne nem peixe. Para os não vegetarianos, esses cinco alimentos devem ser consumidos entre os alimentos tolerados, cujo uso é submetido a condições de peso e frequência.

1. O tofu
É simples e fácil de se fabricar em casa, bastando triturar grãos de soja na água para fazer leite de soja, depois coalhar no sal para fazer um tofu firme, tendo a consistência de um queijo coalho. Para ficar mais cremoso, basta adicionar um coagulante chamado “nigari” e esquentar. Você consegue encontrar os detalhes dessas duas receitas em uma infinidade de sites de culinária. Para quem não quiser ter muito trabalho todas as manhãs, o tofu é agora vendido em todos os supermercados de produtos orgânicos.
O tofu se apresenta em duas formas: cremosa e firme.


O tofu cremoso apresenta consistência semelhante a de um pudim ou iogurte. É vendido em garrafa em temperatura ambiente, mas é aconselhável conservá-lo resfriado por três a quatro dias. É útil, principalmente em receitas de sobremesas e confeitaria e nas panquecas de farelo de aveia. Também se destaca em preparações de molhos que substituem a maionese e o creme de leite. Sua consistência permite que concorra com o chantilly
O tofu firme tem a consistência de um queijo coalho e é usado em muitas receitas. É consumido esmigalhado, ralado, em pequenos cubos ou em forma de purê para todo tipo de pratos ou sobremesas. Ele é naturalmente sem gosto, mas fica impregnado por todos os sabores dos alimentos ao redor. Vai muito bem com cebolinha, molho shoyu e condimentos leves. Utilize-o em cubinhos em saladas ou em tortas de legumes preparadas com farelo de aveia.

O tempeh é um outro alimento derivado da soja. entra para a lista de alimentos tolerados, sem poder ser usado “à vontade”.

o leite de soja não é autorizado “à vontade”,mas apenas dois copos por dia, em substituição ao leite desnatado de vaca, sabor natural.

O iogurte de soja  como o leite desnatado, o iogurte de soja, em na dieta, não é autorizado “à vontade”, sendo permitidos dois iogurtes por dia, de sabor natural, evidentemente.

Nona categoria: os laticínios magros (iogurtes, queijos brancos com 0% de gordura) 
Os  iogurtes brancos e aromatizados são totalmente autorizados, sem qualquer reserva (pag do livro:

Os iogurtes magros com frutas são autorizados, mas com uma dose máxima de dois potes por
dia. Entretanto, os que buscam uma perda de peso fulminante devem evitar esse tipo de iogurte na fase de ataque, ainda mais os que atravessam uma estagnação de peso.

Décima categoria: um litro e meio de líquido por dia É a única categoria desta lista realmente obrigatória.
o fato de beber líquidos é indispensável e não negociável. Sem essa intensa drenagem o seu emagrecimento irá parar.

Bebidas lights, como a Coca-Cola ou qualquer marca que não tenha mais de uma caloria por copo, são autorizadas em toda as etapas do Método Dukan.pois acalma a vontade “de mais alguma coisa”, tão frequente para quem está fazendo dieta.







Décima primeira categoria: 

uma colher e meia de sopa de farelo de aveia.
ele tem ação  benéfica na redução do colesterol e no diabetes.Seu poder de absorção. Pode absorver mais de vinte vezes seu volume de água. Por esse motivo, assim que chega ao estômago, incha e ocupa lugar suficiente para levar a uma saciedade rápida.
Saciedade e perda calórica fazem com que o farelo de aveia seja um aliado.
Ao longo da fase de ataque Dunkan prescreve  a dose de uma colher e meia de farelo de aveia por dia. em forma de panqueca, com adoçante  ou salgada,
Adicione uma colher e meia de sopa de farelo de aveia em uma tigela, acrescente meia colher de sopa
de requeijão cremoso 0% de gordura ou de iogurte e uma clara de ovo ou um ovo inteiro.
As panquecas se conservam por mais ou menos uma semana na geladeira, embaladas em papel-alumínio ou filme, para evitar que fiquem secas. Você também pode congelá-las, pois assim conservam o sabor, a consistência e o valor nutricional.
A maior parte pessoas consomem a panqueca pela manhã, o que evita que sintam fome antes do almoço. Outros usam-na em sanduíches para o almoço, com o recheio de uma fatia de salmão defumado ou fatias de carne .
Outros a consomem no meio da tarde, na “hora do crime”, em que podem surgir vontades compulsivas. Ou, ainda, após o jantar, quando vem a vontade de atacar a geladeira em busca de algo para acalmar a fome antes de dormir.
É importante notar que a panqueca de farelo de aveia é excelente ferramenta de defesa contra a bulimia.
O leite desnatado, fresco, em caixa ou em pó, é autorizado e pode melhorar o sabor e a consistência do chá ou do café, além de poder ser usado na confecção de molhos, cremes, pudins ou preparações diversas.
O açúcar é proibido.
O vinagre, os condimentos, as ervas, tomilho,alho, salsa, cebola, echalota, cebolinha etc.,
assim como todas as especiarias, são não apenas autorizados, como fortemente aconselhados.
Certas especiarias, como a baunilha ou a canela, têm por vocação trocar seu sabor caloroso,
tranquilizador e afetivo por um sabor açucarado.
Outros, como o coentro, o curry, o colombo e o cravo podem reduzir a necessidade de sal,
especialmente para as mulheres com retenção de líquidos,
Os picles e as cebolas são permitidos na fase ataque mas somente para temperar não comer.
O limão pode ser utilizado para dar sabor aos peixes e frutos do mar, mas não em forma de suco ou limonada incompatível com as duas primeiras fases do método, o ataque e o cruzeiro.
O sal e a mostarda são autorizados, mas seu uso deve permanecer moderado, principalmente em caso de retenção de líquidos.
O ketchup comum não é autorizado.
O chiclete é autorizado na fase ataque e cruzeiro serve para acalmar o stress.Sem açucar!!

Todos os óleos são proibidos.não devem existir nessa dieta de proteínas puras.

Contudo, o óleo mineral é autorizado para a preparação de vinagretes, mas nunca no cozimento. Use-o em pequenas quantidades e com água gasosa, que reduz seu poder oleoso muito elevado, porque, como é muito lubrificante, corre o risco de acelerar deploravelmente o trânsito intestinal.
Todo o resto, tudo que não tiver sido expressamente mencionado nessa lista, é proibido durante o tempo relativamente breve dessa dieta de ataque.
Concentre-se, então, em tudo que for autorizado e esqueça o resto. Varie sua alimentação, coma os alimentos na ordem que quiser e nunca se esqueça de que os alimentos autorizados e inscritos nessa lista podem ser consumidos a gosto, de acordo com sua vontade e sua fome.
Coma quantas vezes quiser !

E não se esqueça de que o segredo dessa dieta é comer muito e antes que a fome apareça, para evitar que se sucumba a um alimento tentador ausente da lista.

Nunca pule refeições !

Este é um erro grave, que costuma partir de uma boa intenção, mas que corre o risco de desestabilizar cada vez mais a dieta.
Beba sempre que comer
Por razões estranhas, persiste no espírito do público uma velha instrução que data dos anos 1970, de que não se deve beber durante as refeições. Essa instrução, que não apresenta qualquer benefício para o mortal comum, pode se revelar nociva para quem segue uma dieta, particularmente uma de proteínas puras. Não beber durante as refeições faz com que se corra o risco de se esquecer de beber. Além disso, beber ao comer aumenta o volume do conteúdo gástrico e gera uma sensação de plenitude e saciedade. Finalmente, a água dilui os alimentos, torna sua absorção mais lenta e aumenta a duração da saciedade.
Não deixe faltar os alimentos necessários à sua dieta .Sempre tenha em mãos ou na geladeira um grande leque de opções das onze categorias de alimentos, que se tornarão seus amigos e seus alimentos-fetiche. Leve com voce onde para não comer coisas que não deve.
Antes de consumir um alimento, certifique-se de que faz parte da lista.
O café da manhã é o momento ideal para preparar sua panqueca de farelo de aveia. Se estiver com pressa demais para prepará-la, consuma a colher de sopa de farelo misturando-a com leite quente adoçado ou misture com iogurte para lhe dar um gosto de cereal e uma consistência mais densa.
Cuidado! Durante a fase de ataque, não se pode passar de uma colher e meia de farelo de aveia por dia, para não perturbar o modo de ação específico das proteínas.

Duração da dieta de ataque :Uma escolha decisiva !
É um dos momentos mais importantes desse método, pois esse ataque-relâmpago por meio das proteínas puras é, ao mesmo tempo, o starter que dá o primeiro impulso e o molde, a primeira marca nas quais vão se articular as outras três outras dietas até a estabilização definitiva.
Além disso, as proteínas são alimentos cuja extrema densidade e ocupação durável do sistema digestivo geram forte efeito de satisfação.
E, principalmente, sua desintegração ao longo do processo metabólico produz corpos cetônicos, conhecidos por sua ação de saciedade.
Essas duas propriedades fazem com que as proteínas puras se oponham aos comportamentos compulsivos e à introdução de alimentos desequilibrados.
Finalmente, por sua extrema eficácia, essa dieta traz resultados imediatos e patentes, que transformam os pacientes que o seguem em pessoas dinâmicas e eufóricas, reforçando sua vontade de lutar contra o sobrepeso.
Ou seja, é importante ter êxito nessa primeira etapa e, com isto, fixar com precisão a duração certa que lhe é atribuída.
A duração da dieta de ataque é de cinco dias
É o tempo que permite à dieta fornecer os melhores resultados, sem desenvolver resistência metabólica ou cansar quem o pratica. É também a duração de um ataque que melhor convém às perdas de peso mais frequentemente encontradas, habitualmente compreendidas entre dez e vinte quilos.

Para objetivos menos ambiciosos e inferiores a dez quilos a melhor solução é um ataque de três dias, passando sem esforço à fase de alternância de proteínas.

Para perdas inferiores a cinco quilos
Quando se quer evitar uma perda muito rápida, um dia de ataque é o suficiente. Esse primeiro dia, conhecido como dia de abertura, apresenta um efeito de ruptura que surpreende o organismo e proporciona uma perda de peso surpreendente e suficientemente encorajadora para lançar a dieta.

Para obesidades maiores
Nesses casos muito particulares, em que o objetivo de perda passa dos vinte quilos ou quando a motivação é extrema, ou, ainda, quando inúmeras dietas anteriores foram tentadas sem êxito, essa fase pode, depois de uma consulta a um médico, ter uma duração de sete ou mesmo dez dias, com a condição de não se deixar de consumir líquidos.


Reações do organismo durante a dieta das proteínas puras:
O primeiro dia dessa dieta de ataque é um dia de adaptação e combate.
ele abre as portas a diversas categorias de alimentos usuais e saborosos, mas fecha-as a muitos outros, que o obeso tem o hábito de consumir, nem sempre considerando seu número e quantidade.
O melhor meio de remediar esta sensação de restrição, que pode invadir os que desistem mais fácil, é aproveitar-se plenamente das possibilidades dessa dieta que, pela primeira vez, permite que sejam consumidos “à vontade” alimentos consistentes e de prestígio, como a carne de boi ou de vitela, peixes, quaisquer que sejam, inclusive o salmão defumado, o atum em lata, de conserva, o haddock, o kani, as ostras, os lagostins, os ovos mexidos, uma enorme gama de laticínios desnatados e presuntos sem gordura, sem esquecer dos pudins de leite desnatado.
 No primeiro dia, coma mais. Substitua a variedade que falta pela quantidade permitida. E, principalmente, organize-se para sempre ter em mãos “todos” os alimentos indispensáveis, uma vez que são autorizados, em sua despensa ou em sua geladeira.
Beba mais, você terá a sensação de estar “ocupado” e mais rapidamente saciado. Você urinará muito, pois, não tendo o hábito de beber tanto, seus rins serão obrigados a abrir suas válvulas e eliminar detritos. Essa drenagem secará os tecidos tão comumente infiltrados da mulher, em quem a água estagna, em especial nos membros inferiores: coxas, pernas e calcanhares, nos dedos inchados dos quais não conseguem tirar seus anéis, assim como o rosto.
Na manhã seguinte ao primeiro dia, pese-se, e ficará surpreso com os primeiros resultados.

Pese-se com frequência, principalmente nos
três primeiros dias.

A propósito, conserve o hábito de
se pesar todos os dias de sua vida, pois, se a
balança é inimiga de quem engorda, também é
amiga e a justa recompensa daquele que
emagrece. Toda perda de peso, por mínima que
seja, será seu melhor estímulo.

Um leve cansaço pode ser sentido durante os
dois primeiros dias, com uma mínima resistência a
todo esforço prolongado.
Este é o período de surpresa, em que o corpo
queima sem contar ou resistir. Não é, portanto, o
momento de impor-lhe gastos extremos.
vinte minutos de caminhada que fazem parte do
método.esses vinte minutos não são apenas aconselhados, mas
prescritos e, por esse motivo, não são negociáveis.
A partir do terceiro dia o cansaço para e,
habitualmente, dá lugar a uma impressão de euforia e
dinamismo que reforçam ainda mais as mensagens
encorajadoras do ponteiro da balança.


Um hálito um pouco forte e a impressão de boca seca
Estes sintomas não são específicos da dieta das
proteínas, mas fazem parte de qualquer dieta


A fome desaparece depois do terceiro dia
Ela é mais sensível nos predispostos e em quem não
bebe o suficiente. Para os outros, as fezes são mais
raras, mas não é o caso de prisão de ventre. Trata-se
apenas de uma redução considerável de detritos, pois
os alimentos proteicos contêm pouquíssimas fibras e os
alimentos com maior fonte de fibras, como as frutas e
os legumes, ainda não são autorizados nessa fase. Se
essa redução de fezes o preocupa, compre farelo de
trigo e adicione uma colher de sopa em sua panqueca
de farelo de aveia ou em seus laticínios.
Se isso não for suficiente, tome, ao fim da refeição,
uma colher de óleo mineral. E, principalmente, beba
muito, pois a água é conhecida por fazer com que se
urine, mas também hidrata e amolece as fezes.

Seu farmacêutico poderá ajudá-lo e
aconselhá-lo com produtos naturais à base de fibras de
frutas, como a ameixa.
Se isso ainda não for suficiente, peça ajuda ao seu
médico. Tente resistir à tentação de tomar laxantes,
muito violentos e aos quais acabamos por nos habituar,
cuja eficácia passageira nos obriga a aumentar suas
doses.

Depois do quarto dia, desaparece a prisão de ventre
Tal desaparecimento surpreendente está ligado ao
aumento de liberação dos famosos corpos cetônicos, na
ausência de consumo de açúcar, os maiores
moderadores naturais de apetite.

Para quem não gosta
muito de carne e peixe, o tédio logo aparece e a
monotonia tem um efeito muito marcado no apetite. Os
desejos súbitos e as compulsões reacionais
desaparecem totalmente. A porção de proteínas, muito
grande nos primeiros dias, é progressivamente
diminuída.

É preciso tomar vitaminas?
Eu aconselho, mas não é, de forma alguma,
obrigatório para um período curto de três a cinco dias.
Entretanto, se a dieta de cruzeiro deve atacar um
grande excesso de peso e prolongar-se em duração, é
útil associar uma dose diária de complementos
polivitamínicos, evitando-se doses fortes ou os diversos
e múltiplos, cujo acúmulo pode se revelar tóxico. Na
prática, é frequentemente preferível e mais útil
consumir alimentos repletos de vitaminas e preparar
uma fatia de fígado bovino duas vezes por semana e
uma colher de fermento biológico todas as manhãs,
preparando boas saladas compostas com alface,
pimentão cru, tomates, cenouras e endívias, assim que
os legumes começarem a ser autorizados.

Para um ataque de cinco dias de proteínas puras
Nesse caso, que costuma ser o mais praticado e o
mais eficaz, a perda de peso habitual varia entre dois e
três quilos. Essa perda pode chegar aos quatro e até
mesmo cinco quilos para os muito obesos,
especialmente para homens ativos e, no pior dos casos,
ser de apenas um quilo para a mulher em menopausa
em pleno tratamento hormonal, sujeita à retenção de
líquidos e edemas.

Saiba que existe um período de três a quatro dias
que precedem a menstruação, ao longo dos quais o
corpo feminino retém água. Essa retenção reduz a
eliminação de detritos e diminui a combustão de
gorduras, o que reduz, momentaneamente, a eficácia
da dieta e bloqueia o peso.

É importante compreender que, na espera da
menstruação, a perda de peso não é interrompida,
apenas camuflada pela retenção de líquidos,
reaparecendo a partir do segundo ou terceiro dia depois
do início da menstruação.

Quando o período de ataque dura apenas três dias
Aqui a perda de peso se situa entre um e dois quilos
e meio.
Para um ataque de um único e primeiro dia
A perda habitual chega a um quilo, pois o efeito
surpresa é máximo durante o primeiro dia.

Resumo recapitulativo
da dieta de ataque
Ao longo desse período, cuja duração pode variar entre
um e dez dias de acordo com o caso, você terá o direito
de se alimentar das onze categorias de alimentos que
se seguem e dos adjuvantes.
Dentro dessas onze categorias você poderá consumir
a quantidade de alimentos que quiser ou que lhe
convier, sem qualquer limitação e a qualquer hora do
dia.
Você também terá a possibilidade de misturar esses
alimentos entre si.
A palavra de ordem é, portanto, simples e não
negociável: tudo que estiver mencionado na lista a
seguir é para você, totalmente para você. O que não
estiver nela não é para você e deve ser esquecido por
enquanto, sabendo que, em um futuro próximo, todos
os alimentos lhe serão novamente permitidos.
1. As carnes magras: vitela, boi, menos o entrecosto e
a costela, grelhados ou assados, sem gordura.
2. Os cortes: fígado, rins e língua de vitelo e boi
(ponta).
3. Todos os peixes, gordurosos, magros, brancos,
azuis, crus ou cozidos.
4. Todos os frutos do mar (mariscos e crustáceos).
5. Todas as aves, exceto o pato, sem pele.
6. Presuntos sem gordura, fatias de peru, frango e
porco magros.
7. Ovos.
8. Proteínas vegetais.
9. Laticínios desnatados.
10. Um litro e meio de água sem sais.
11. Panqueca de farelo de aveia ou uma colher e meia
de sopa de farelo de aveia no leite ou qualquer
laticínio.
12. Vinte minutos de caminhada obrigatória todos os
dias.
13. Os adjuvantes: café, chá, infusões, vinagres, ervas
aromáticas, condimentos, especiarias, picles, limão
(não em bebida), sal e mostarda (com moderação).
À parte esses adjuvantes, a caminhada e as 11
categorias de alimentos descritas anteriormente, NADA
MAIS É PERMITIDO.
Todo o resto, tudo que não tiver sido expressamente
mencionado nesta lista, é proibido durante o tempo
relativamente curto dessa dieta de ataque.
Concentre-se, portanto, em tudo o que for
autorizado e esqueça o resto.
Varie sua alimentação, misture esses alimentos em
ordem ou desordem, nunca se esqueça de que os
alimentos autorizados e inscritos nesta lista são total e
verdadeiramente para você.

Fonte: Eu não consigo emagrecer- autor  Pierre Dukan,

Você sabia que adoçante é Veneno?‏ Assista o vídeo

Dr. Lair Ribeiro, médico cardiologista/nutrólogo, autor de 35 (15 best sellers) livros, 25 dos quais são traduzidos para outros idiomas e disponíveis em mais de 40 países, na área de auto-conhecimento e 149 trabalhos científicos publicados em revistas médicas americanas indexadas. O Dr. Lair Ribeiro teve a oportunidade de viver 17 anos nos EUA e trabalhar em três universidades americanas – Harvard Medical School, Baylor College of Medicine e Thomas Jefferson University. Além disso, foi diretor médico da Merck Sharp & Dohme e diretor executivo, chegando a vice-presidente, da Ciba Corporation (hoje Novartis). Ele hoje trabalha em vários países da América do Sul, Central, do Norte e na Europa ministrando conferências e Workshops sobre desenvolvimento pessoal/profissional e faz também cursos para médicos na área de antienvelhecimento e modulação hormonal bioidêntica.

Dr. Lair Ribeiro - Benefícios do óleo de coco

Por serem ricos em ácido láurico, óleos vegetais de coco são muito procurados pela indústria de alimentos e da química cosmética, entre outros motivos, por sua baixa rancidade, sua facilidade de derreter e sua habilidade de formar emulsões estáveis e espuma. Esses fatores têm levado o óleo de coco a ser usado como o melhor substituto da gordura animal em margarinas, biscoitos, bolos, sorvetes e cremes para bolos, substituindo também a manteiga de cacau. Aliado a isso, o óleo de coco tem maior grau de digestibilidade que qualquer gordura, incluindo a manteiga, e isso devido a seu alto percentual de glicerídeos assimiláveis (91%).

O óleo de coco extra virgem auxilia no balanceamento das taxas de colesterol do sangue por manter ou aumentar o índice do bom colesterol (HDL), contribuindo para a prevenção e o tratamento de doenças cerebrais e cardiovasculares (Mesink & Katan, 1990; Willet et al, 1993; Ascherio & Willet, 1997; Lichtenstein et al, 1999; Norton et al, 2005).

Contribui para um metabolismo saudável promovendo a perda de peso

Estudo publicado em 1986 no American Journal of Clinical Nutrition, realizado por uma equipe liderada pelo Dr. T.B. Seaton, concluiu que pessoas que comeram alimentos que continham Ácidos Graxos de Cadeia Média (como os encontrados no óleo de coco) aumentaram sua taxa metabólica em média 12%, em comparação com um aumento de apenas 4% para aquelas que comeram as refeições com ácidos graxos de cadeia longa (TCL). Outra pesquisa, publicada no mesmo periódico científico (2000), confirmou que o corpo queima o óleo de coco três vezes mais rápido do que muitas outras gorduras.

Já em recente estudo (2008) publicado também no American Journal of Clinical Nutrition  chegou-se a conclusão que o consumo de óleo de cadeia média (como o óleo de coco), melhora a perda de peso em comparação com azeite de oliva e pode assim ser incluído com sucesso em uma dieta de emagrecimento.

Todos esses estudos revelaram que a adição de Ácidos Graxos de Cadeia Média na dieta podem “produzir perda de peso se consumidos durante longos períodos de tempo, mesmo sem redução calórica no consumo”. Portanto, segundo os pesquisadores, uma pessoa poderia comer a mesma quantidade de calorias e ainda assim perder peso, se esta pessoa incluísse alimentos ricos em Ácidos Graxos de Cadeia Média em sua dieta! O óleo de coco é o alimento natural que apresenta a maior quantidade de Ácidos Graxos de Cadeia Média dentre todos os demais óleos vegetais conhecidos.

Saiba um pouco mais sobre o coco-da-baia

Nome científico: Cocos nucifera L.
Família: Palmae
Origem: Desconhecida, provavelmente Ásia.
Nomes comuns: Coco-da-baia, coco-da-praia, coco verde, coco seco
Características da planta: palmeira inerme, solitária, de estipe cilíndrica, lisa, podendo chegar a até 20 m de altura. Folhas de até 6 m de comprimento, com bainha de fibra grosseira e cor castanha, pecíolo longo e cerca de 100 pinas (folíolos) distribuídas em intervalos regulares. Fruto de forma ovóide, com cerca de 15 cm de diâmetro que, quando maduro, apresenta coloração castanha; possui polpa abundante de até 2 cm de espessura e a cavidade central contém um líquido aquoso ou leitoso, conhecido como água-de-coco.

Fonte: Finococo